Ferme Il sérail

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Situé dans la plaine de Ferrare polyvalent et clos par une haie épaisse de la frontière, la société couvre 26 hectares, dont 20 sont cultivées des plantes fourragères, céréales, fruits et légumes en rotation, tandis que les six hectares restants sont répartis entre les bâtiments ruraux ( comme la grange pour les bovins de boucherie, le restaurant ferme, plusieurs entrepôts et granges) et les éléments naturels importants (déchets de papier, les bosquets et les haies internes) restaurés ou réalisées à partir de zéro à plusieurs reprises au fil du temps.

L'agriculture biodynamique et boucle fermée

L'orientation est de la culture biodynamique, qui est centrée sur l'utilisation de préparations à pulvériser et pile et réglage de la société appelée «boucle fermée», un modèle particulier qui prévoit la production nationale de fourrage pour le bétail leur élevés fournir la quantité d'engrais nécessaire pour fertiliser les champs, dans une circularité des besoins autonome renforce le cycle de production. Les outils et les pratiques biodynamiques, appliquées avec la conscience et la sensibilisation, peuvent offrir à la fois dans les produits obtenus (les marchandises) est dans le milieu agricole, des niveaux élevés de qualité en équilibre.

L'écurie

Un des piliers de la société est la bovins de boucherie vache-veau taureau Limousine de reproducteurs de race pure écurie pleine de l'engraissement. À pleine capacité, l'établissement peut accueillir jusqu'à 18 juments avec son manzolame plus de vingt animaux d'engraissement ou ristallo, le montant qui fait l'objet de l'entreprise durable avec du fourrage et destinés aux consommateurs ou le restaurant agritourisme.

Le restaurant

De champs cultivés vient la plupart des matières premières utilisées dans le restaurant.

La cuisine peut donc offrir une large gamme de spécialités de la région conçue dans une tradition sans exclure un peu de créativité. Le menu est proposé sur le papier avec les produits que la saison nous offre.

Le local, simple et confortable, construit à l'intérieur de la ferme d'origine rénové, peut accueillir jusqu'à 50 convives autour.

Produire

En plus de produire des fourrages et des céréales utilisées pour l'alimentation animale (luzerne, foin, orge, etc ..), la société fournit les matières premières à la fois pour l'exploitation et pour la vente au public.

Farine de blé et de maïs, ainsi que des légumes de base de cuisine (pommes de terre, citrouilles, choux, choux, radis, fenouil, etc ..) et des fruits, avec 10 variétés de pommes, 4 variétés de poires, 10 variétés de pêches et les fraises, ils font partie des recettes les plus variées du restaurant et apparaissent sur étal de marché.

Il ya aussi de nombreux produits transformés, comme les jus, poire, pêche, pomme, la pâte de tomate, confiture, les pêches et les poires au sirop, pain au levain cuit au four et au levain.


Localisation et contacts

Adresse:
Via Serraglio, 5, Argenta, FE 44011
GPS:
44.6171421, 11,83690809999996
Téléphone:
0532 851452
info@ilserraglio.com
Site Web:
http://www.ilserraglio.com/