Lokale Produkte

Hüte mit Kürbis Ferrara Der Nachweis über die starke Verbindung zwischen dem Gebiet und lokale Produkte werden in vielen alten Texten, in denen ausdrücklich auf Produkte, die noch Teil der traditionellen Küche von Ferrara gefunden.

Um dieses Erbe zu schützen, die lokalen Produzenten, in den Ausschüssen haben die Verfahren für die Anerkennung von Gemeinschaftsmarken gU (geschützte Ursprungsbezeichnung) und ggA (geschützte geografische Angabe) gestartet, die speziell von der Europäischen Union entwickelt, um die Produktion zu schützen ' Special 'von Fälschung und in der Reg. EWG 2081/92 geregelt.

Paar ferarese

Bis heute sind die Produkte, die die Gemeinschaftsmarke kann sich rühmen sind die paar Ferrarese (ggA) Brot und international renommierten Weine von Bosco Eliceo (OCD). Um von den zuständigen Behörden in Betracht gezogen werden und warten auf Bestätigung Gemeinschaft Aal des Comacchio, dem Clam Goro, Wassermelone Ferrara, Emilia die Melone, Karotte Delta Ferrara, Salama Salama da Sugo oder Ferrara, die 'Tante' Ferrara (Knoblauchwurst), Salami Ferrara, Reis des Po-Deltas, Knoblauch Voghiera, Kürbis Cappellacci Ferrara, die pampapato-Pampepato von Ferrara.

Hier ist eine Liste von einigen traditionellen Produkten von Ferrara:

1. bondiola
2. Salama da Sugo
3. Salama da Sugo Our Lady of the Woods
4. Salami mit Knoblauch
5. Cappelletti, caplit
6. Cappellacci Kürbis
7. Donut Ferrara
8. Mandoline Brücke
9. Makkaroniauflauf Ferrara
10. Pampapato-Pampepato
11. Tirotta mit Zwiebel
12. Sand Martin Allerheiligen
13. lockigen Kuchen oder Torte Nudeln, Taiadela
14. acquadelle Marinaden
15. Anguilla Marinade Comacchio
16. Kuchen Tenerina

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